Was sind Minijobs in Hotel & Gastgewerbe als Nebenverdienst?
Minijobs in Hotel & Gastgewerbe sind geringfügige Beschäftigungen in Hotels, Restaurants, Cafés, Bars, Event-Locations auf 603€-Basis (2026). Du arbeitest als Service-Kraft (Kellner/in), Empfangsmitarbeiter/in, Barkeeper, Küchenhilfe oder Event-Personal. Ziel: Gäste hochwertig bedienen, Premium-Atmosphäre schaffen – und dafür top Gehalt + hohes Trinkgeld bekommen!
Der große Vorteil: Premium-Service = höherer Verdienst als Fast-Food! Im Gegensatz zu Systemgastronomie (12-16€/h) verdienst du hier 12-18€/h + höheres Trinkgeld (3-10€/h!). Besonders in gehobenen Hotels/Restaurants ist Trinkgeld deutlich großzügiger. Plus: Elegantere Atmosphäre – statt Fast-Food-Hektik arbeitest du in stilvollem Ambiente mit höheren Service-Standards.
Verdienst: Realistisch sind 12-18€/Stunde + Trinkgeld (Durchschnitt: 14-16€/h Basis + 3-10€/h Trinkgeld), je nach Aufgabe & Arbeitgeber: • Service-Kraft Restaurant: 13-16€/h + Trinkgeld (3-10€/h) = effektiv 16-26€/h • Hotel-Rezeption: 13-15€/h + kleines Trinkgeld (1-3€/h) = effektiv 14-18€/h • Barkeeper: 14-18€/h + Trinkgeld (5-15€/h!) = effektiv 19-33€/h • Küchenhilfe: 12-15€/h (kein Trinkgeld, aber höheres Grundgehalt) • Event-Service: 15-18€/h + Trinkgeld (5-20€/h bei Hochzeiten!) = effektiv 20-38€/h Bei 15 Stunden/Woche = 960-1.560€/Monat. Bei 25 Stunden/Woche = 1.600-2.600€/Monat. Bei 30 Stunden/Woche = 1.920-3.120€/Monat.
Vorteile
- ✓ SEHR hohes Trinkgeld: 3-20€/h extra (Restaurant = 3-10€/h, Bar = 5-15€/h, Events = 5-20€/h) – deutlich mehr als Fast-Food!
- ✓ Premium-Atmosphäre: Stilvolle Umgebung, elegante Gäste, weniger Stress als Fast-Food-Hektik
- ✓ Höherer Verdienst: 12-18€/h Basis (Fast-Food nur 12-15€/h), plus höheres Trinkgeld = bis 38€/h effektiv bei Events!
- ✓ Flexibel: Schichten von 4-12h, Teilzeit/Aushilfe möglich, Wochenend-/Abend-Jobs (perfekt neben Studium)
- ✓ Vielfältige Jobs: Restaurant-Service, Hotel-Rezeption, Bar, Events, Küche – für jeden was dabei
- ✓ Networking: Kontakt zu interessanten Menschen (Events, Hochzeiten, Business-Gäste)
- ✓ Kostenlose Verpflegung: Oft gratis Essen während Schicht (spart 100-200€/Monat!)
- ✓ Aufstiegschancen: Service → Chef de Rang → Restaurant-Manager / Rezeption → Hotelmanager möglich
Nachteile
- ✗ Höhere Anforderungen: Premium-Service = höhere Erwartungen, gepflegtes Auftreten, gute Umgangsformen nötig
- ✗ Wochenend-/Abendarbeit: Hauptarbeitszeiten Fr/Sa 18-24 Uhr = Soziallleben leidet (aber höchstes Trinkgeld!)
- ✗ Körperlich anstrengend: 6-10h stehen, schwere Tabletts tragen (bis 15kg!), viel laufen
- ✗ Anspruchsvolle Gäste: Gehobene Klientel erwartet perfekten Service (manchmal schwierig, aber meist höflich)
- ✗ Späte Schichten: Restaurant/Bar oft bis 23-1 Uhr, Events bis 2-3 Uhr nachts
- ✗ Dresscode: Meist schwarz/weiß (Hemd, Bluse, schwarze Hose), gepflegte Schuhe (Kosten: 50-150€ Erstausstattung)
- ✗ Saisonabhängig: Tourismus-Regionen = Sommerjobs, Winterpause (aber in Städten ganzjährig verfügbar)
- ✗ Stressige Stoßzeiten: Mittag (12-14 Uhr) & Abend (19-21 Uhr) = volle Restaurants, viele Bestellungen gleichzeitig
Die häufigsten Job-Arten in Hotel & Gastgewerbe
🍽️ Restaurant-Service / Kellner/in
Der Klassiker & Top-Trinkgeld! Du nimmst Bestellungen auf, servierst Speisen/Getränke, berätst Gäste, kassierst, deckst Tische.
Verdienst: 13-16€/h + Trinkgeld (3-10€/h) = effektiv 16-26€/h! (Gehobene Restaurants = bis 10€/h Trinkgeld)
Anforderungen: Freundlich, gepflegt, gute Umgangsformen, multitasking-fähig, Menükenntnisse
Arbeitszeit: Meist Abendschichten (18-23 Uhr), Wochenende (Fr/Sa) = höchstes Trinkgeld!
Beliebt bei: Restaurants, Hotel-Restaurants, Cafés, Bars (mit Speisen)
🏨 Hotel-Rezeption / Front Office
Für Kommunikative! Du checkst Gäste ein/aus, beantwortest Fragen, buchst Reservierungen, koordinierst Anfragen.
Verdienst: 13-15€/h + kleines Trinkgeld (1-3€/h) = effektiv 14-18€/h
Anforderungen: Sehr freundlich, Englisch (oft Pflicht!), Computer-Kenntnisse, gepflegtes Erscheinungsbild
Arbeitszeit: Früh (6-14 Uhr), Spät (14-22 Uhr), Nacht (22-6 Uhr) – Schichtplan rotiert
Vorteil: Wetterunabhängig, keine schwere körperliche Arbeit, geregelte Pausen
🍹 Barkeeper / Bartender
Für Kreative – höchstes Trinkgeld! Du mixst Cocktails, bedienst Gäste an Bar, kreierst Drinks, berätst bei Auswahl.
Verdienst: 14-18€/h + Trinkgeld (5-15€/h!) = effektiv 19-33€/h (Hotel-Bars/Clubs = höchstes Trinkgeld!)
Anforderungen: Cocktail-Kenntnisse (oft Schulung angeboten), schnell arbeiten, kommunikativ, Alkohol-Jugendschutz kennen
Arbeitszeit: Abend/Nacht (19-1 Uhr), Fr/Sa = Hauptarbeitstage (aber auch höchstes Trinkgeld!)
Tipp: Oft Einstiegs-Schulung (1-3 Tage), danach sehr gut bezahlt!
🎉 Event-Service (Hochzeiten, Feiern)
Absolut höchstes Trinkgeld! Du servierst bei Hochzeiten, Firmenfeiern, Geburtstagen – Gäste sind besonders großzügig!
Verdienst: 15-18€/h + Trinkgeld (5-20€/h bei Hochzeiten!) = effektiv 20-38€/h (oft 200-400€ Trinkgeld pro Event!)
Anforderungen: Sehr gepflegt, Service-Erfahrung von Vorteil, flexibel (Wochenenden!), belastbar
Arbeitszeit: Meist Sa/So, oft 8-12h Schichten, aber dafür nur 1-2x/Woche (perfekt neben Hauptjob!)
Besonderheit: Oft freie Event-Agenturen = flexibler, du wählst Events aus!
👨🍳 Küchenhilfe / Commis de Cuisine
Für Nicht-Servicemenschen! Du bereitest Zutaten vor, hilfst Köchen, wäschst Geschirr, hältst Küche sauber.
Verdienst: 12-15€/h (kein Trinkgeld, aber höheres Grundgehalt als Fast-Food-Küche)
Anforderungen: Hitze aushalten, schnell arbeiten, Hygiene-Regeln beachten, teamfähig
Arbeitszeit: Meist Stoßzeiten (11-15 Uhr Mittag, 18-22 Uhr Abend), körperlich anstrengend
Vorteil: Kein Kundenkontakt, oft gratis Essen, lernen von Profi-Köchen!
🧹 Housekeeping / Zimmermädchen
Für Selbstständige! Du reinigst Hotelzimmer, machst Betten, bestückst Minibar, sorgst für Ordnung.
Verdienst: 12-14€/h + kleines Trinkgeld (0,50-2€/Zimmer) = effektiv 13-16€/h
Anforderungen: Gründlich, schnell arbeiten (15-20 Min/Zimmer), körperlich fit, selbstständig
Arbeitszeit: Meist Vormittag (8-14 Uhr) – perfekt für Frühaufsteher, Nachmittage frei!
Vorteil: Kein Kundenkontakt, eigenes Tempo (Ziel: X Zimmer/Tag), sehr strukturiert
💡 Welcher Job passt zu mir?
- • Du bist kommunikativ & liebst hohes Trinkgeld: Restaurant-Service / Event-Service (bis 26-38€/h!)
- • Du sprichst Englisch & bist organisiert: Hotel-Rezeption (14-18€/h, geregelt, wetterunabhängig)
- • Du bist kreativ & nachtaktiv: Barkeeper (19-33€/h mit Trinkgeld, sehr gut bezahlt!)
- • Du bist introvertiert: Küchenhilfe oder Housekeeping (wenig Kundenkontakt, selbstständig)
- • Du suchst höchsten Verdienst: Event-Service (Hochzeiten = 5-20€/h Trinkgeld extra!)
- • Empfehlung: Starte mit Restaurant-Service = lernt Grundlagen, sehr gut bezahlt, flexibel!
Realistische Verdienstmöglichkeiten (inkl. Trinkgeld!)
12h/Woche
768-1.248€
pro Monat • Nebenjob
- • 2-3 Schichten pro Woche (4-6h/Schicht)
- • Restaurant-Service: 14€/h + 5€/h Trinkgeld = 19€/h
- • Perfekt neben Studium/Hauptjob
- • Wochenend-Schichten = höchstes Trinkgeld!
20h/Woche
1.280-2.080€
pro Monat • Teilzeit
- • 3-4 Schichten pro Woche
- • Barkeeper-Mix: 16€/h + 8€/h Trinkgeld = 24€/h
- • Als Hauptnebenverdienst
- • Fr/Sa-Abende = deutlich mehr Trinkgeld!
30h/Woche
1.920-3.120€
pro Monat • Fast Vollzeit
- • 5-6 Schichten pro Woche
- • Event-Service Premium: 16€/h + 10€/h Trinkgeld = 26€/h
- • Fast wie Hauptjob
- • Gratis Essen = spart 150-250€/Monat!
💰 Beispiel-Rechnung: Restaurant-Service mit 20h/Woche
Einnahmen:
- • Donnerstag: Abendschicht (5h x 14€) = 70€
- • Donnerstag: Trinkgeld (5h x 4€) = 20€
- • Freitag: Abendschicht (6h x 14€) = 84€
- • Freitag: Trinkgeld (6h x 7€) = 42€ (Wochenende!)
- • Samstag: Abendschicht (7h x 14€) = 98€
- • Samstag: Trinkgeld (7h x 8€) = 56€ (Wochenende!)
- • Sonntag: Mittag+Abend (6h x 16€) = 96€ (Sonntagszuschlag!)
- • Sonntag: Trinkgeld (6h x 6€) = 36€
- • Gesamt-Stunden: 24h/Woche
- Wochen-Verdienst: 502€
- Monats-Verdienst: 2.008€ (4 Wochen)
Kosten:
- • Fahrtkosten: -50€/Monat (ÖPNV/Fahrrad)
- • Arbeitskleidung: -10€/Monat (schwarz/weiß, Schuhe abschreiben)
- • Verpflegung: -0€ (gratis Essen während Schicht!)
- • Handy/Internet: -5€/Monat (anteilig)
- • Steuern: -0€ (unter 603€ Minijob-Grenze – Rest als Midijob)
- • Sonstiges: -10€/Monat
- Gesamt-Kosten: 75€
💵 Netto-Verdienst: 1.933€ bei 24h/Woche
= 20,14€/h nach Kosten (inkl. Trinkgeld) • 96,3% Netto-Gewinnmarge
⚡ Wie maximiere ich meinen Verdienst?
🍽️ Service statt Küche/Rezeption:
Service = 3-10€/h Trinkgeld extra! Küche = 0€, Rezeption = 1-3€/h. Unterschied = 500-1.000€/Monat bei 20h/Woche!
📅 Freitag/Samstag arbeiten:
Wochenend-Abende = doppeltes Trinkgeld (7-10€/h statt 3-5€/h werktags) + Sonntagszuschlag!
🍹 Barkeeper werden:
Bar = 5-15€/h Trinkgeld (höher als Restaurant-Service!). Nach 3-6 Monaten Service zu Bar wechseln = +30-50% Verdienst!
🎉 Event-Service machen:
Hochzeiten/Firmenfeiern = 5-20€/h Trinkgeld (oft 200-400€ pro Event!). 2 Events/Monat = +400-800€!
🏨 Gehobene Hotels/Restaurants:
5-Sterne-Hotels, Fine-Dining = bis 10-15€/h Trinkgeld (Gäste zahlen mehr für Premium-Service!)
😊 Freundlich = mehr Trinkgeld:
Lächeln, Augenkontakt, persönliche Empfehlungen = verdoppelt Trinkgeld! Studien: +50-100% durch guten Service!
Top-Arbeitgeber in Hotel & Gastgewerbe
Diese Arbeitgeber bieten die besten Minijobs, höchste Bezahlung und top Trinkgeld-Potenzial!
🏨 Hotel-Ketten (Marriott, Hilton, Steigenberger)
Jobs: Rezeption, Restaurant-Service, Bar, Housekeeping, Room-Service
Verdienst: 13-16€/h + Trinkgeld (3-8€/h je nach Position) = 16-24€/h
Vorteile: Premium-Atmosphäre, internationale Gäste, beste Karrierechancen, Schulungen
Besonderheit: Mitarbeiter-Rabatte für Hotel-Aufenthalte weltweit (bis 50%!)
💡 Große Ketten = beste Benefits, strukturierte Aufstiegsmöglichkeiten, oft gratis Verpflegung
Jetzt bewerben bei Marriott🍴 Restaurant-Ketten (Vapiano, L'Osteria, Block House)
Jobs: Service, Bar, Küchenhilfe, Gastgeber/in (Host/Hostess)
Verdienst: 13-15€/h + Trinkgeld (4-8€/h) = effektiv 17-23€/h
Vorteile: Lockere Atmosphäre, junges Team, oft gratis Essen, flexible Schichten
Tipp: L'Osteria bekannt für hohes Trinkgeld (große Pizzen = große Trinkgelder!)
💡 Casual-Dining = weniger formell als Hotels, aber dennoch gutes Trinkgeld
Jetzt bewerben bei Vapiano☕ Café-Ketten (Starbucks, Tchibo Cafissimo Bar)
Jobs: Barista, Service, Kasse, Reinigung
Verdienst: 12-14€/h + Trinkgeld (2-5€/h) = effektiv 14-19€/h
Vorteile: Entspannte Atmosphäre, Kaffee-Skills lernen, oft Schüler/Studenten-Teams
Besonderheit: Starbucks = Mitarbeiter-Aktien-Programm, gratis Kaffee/Snacks
💡 Perfekt für Einsteiger – weniger Stress als Restaurant, trotzdem gutes Trinkgeld
Jetzt bewerben bei Starbucks🎉 Event-Agenturen (z.B. Flying Buffet, Chefservicepool)
Jobs: Event-Service (Hochzeiten, Firmenfeiern, Messen, Galas)
Verdienst: 15-18€/h + Trinkgeld (5-20€/h bei Hochzeiten!) = effektiv 20-38€/h
Vorteile: Ultra-flexibel (du wählst Events aus!), höchstes Trinkgeld, abwechslungsreich
Besonderheit: Oft nur 1-2 Events/Woche = perfekt neben Hauptjob, aber Verdienst wie Teilzeit!
💡 Für erfahrene Service-Kräfte – höchste Anforderungen, aber auch höchster Verdienst!
Hier Minijobs finden🍺 Bars & Clubs (lokal unterschiedlich)
Jobs: Barkeeper, Service, Türsteher (mit Sicherheitslizenz)
Verdienst: 14-18€/h + Trinkgeld (5-15€/h) = effektiv 19-33€/h
Vorteile: Party-Atmosphäre, sehr hohes Trinkgeld (Alkohol = großzügige Gäste), nachtaktiv
Nachteil: Späte/Nacht-Schichten (20-3 Uhr), Wochenende Pflicht, laut
💡 Für Nachtschwärmer – höchste Trinkgeld-Potenzial, aber auch körperlich anstrengend (lange Nächte!)
🏔️ Ferien-/Ski-Hotels (Saisonarbeit)
Jobs: Alle Gastro-Positionen (Service, Bar, Rezeption, Housekeeping)
Verdienst: 13-16€/h + Trinkgeld (4-10€/h) + GRATIS Unterkunft & Verpflegung!
Vorteile: Ski-Pass gratis, Berge/Natur, internationales Team, Abenteuer
Saison: Winter (Dez-März Ski), Sommer (Jun-Sep Wandern) – jeweils 3-4 Monate
💡 Perfekt für Studenten-Semesterferien – verdienst 4.000-6.000€ in 3 Monaten, gratis Unterkunft/Essen!
Jetzt Saisonjobs finden🏆 Top-Tipp: Wo bewerben?
- • Höchstes Trinkgeld: Event-Agenturen (Hochzeiten = 5-20€/h extra!)
- • Beste Karriere: Hotel-Ketten (Marriott, Hilton = top Aufstiegschancen, Schulungen)
- • Höchster Stundenlohn: Barkeeper in Bars/Clubs (19-33€/h effektiv)
- • Entspanntester Einstieg: Café-Ketten (Starbucks = weniger Stress, trotzdem gutes Trinkgeld)
- • Für Studenten: Saisonjobs (Ski-Hotels = gratis Unterkunft/Essen + 4.000-6.000€ in 3 Monaten)
- • Empfehlung: Starte mit Restaurant-Kette (Vapiano, L'Osteria), sammle Erfahrung, wechsel zu Events/Hotels für höheren Verdienst!
So startest du in Hotel & Gastgewerbe
In 5 Schritten zum ersten Arbeitstag – oft innerhalb von 1-3 Wochen!
Position wählen & gezielt bewerben
Überlege, was zu dir passt! Restaurant-Service (kommunikativ), Hotel-Rezeption (organisiert), Barkeeper (kreativ), Event-Service (flexibel).
🔍 Wo bewerben?
- • Hotels: Direkt auf Website (z.B. marriott.com/careers, hilton.de/karriere) oder bei hotelcareer.de
- • Restaurants: vapiano.de/karriere, losteria.de/jobs, blockhouse.de/karriere – oft auch persönlich vor Ort bewerben!
- • Event-Agenturen: flying-buffet.de/jobs, chefservicepool.de – meist Online-Formular
- • Cafés/Bars: Lokale Betriebe = oft Aushänge vor Ort ("Wir suchen...")
- • Jobportale: indeed.de, stepstone.de, gastrojobs.de – Filter: Minijob, Stadt, Gastgewerbe
📝 Bewerbungs-Checkliste:
- • Lebenslauf: 1 Seite, Fokus auf Service-Erfahrung (auch privat: Familienfeiern geholfen, etc.)
- • Anschreiben: 5-8 Sätze (Warum Hotel/Gastgewerbe? Warum diese Position? Verfügbarkeit?)
- • Foto: Sehr wichtig! Professionell, freundlich, gepflegt (erhöht Chancen um 50%!)
- • Referenzen: Falls vorhanden (vorherige Gastro-Jobs, auch Praktika zählen)
- • Verfügbarkeit klar angeben: Abende? Wochenende? Fr/Sa = höchste Chancen!
💡 Tipp:
Bewirb dich bei 5-10 Betrieben parallel! Gastgewerbe sucht IMMER Leute (v.a. Wochenenden). Je mehr Bewerbungen, desto schneller die Zusage. Fokus: Filialen in deiner Nähe (max. 20-30 Min. Anfahrt).
Vorstellungsgespräch meistern
Nach 1-7 Tagen: Einladung zum Gespräch! Meist 20-30 Min., oft in Restaurant/Hotel selbst, Manager testet deine Ausstrahlung.
💬 Typisches Vorstellungsgespräch:
- Begrüßung & Smalltalk (5 Min.): "Erzähl von dir", "Warum Gastgewerbe?"
- Fragen zu Erfahrung (5 Min.): "Schon mal Service? Wie gehst du mit Stress um?"
- Verfügbarkeit klären (5 Min.): "Welche Schichten? Wochenende? Wie viele Stunden/Woche?"
- Aufgaben erklären (5 Min.): "Du würdest Service/Rezeption/Bar machen"
- Deine Fragen (5 Min.): Gehalt, Trinkgeld-Regelung, Dresscode, Start?
- Entscheidung: Oft "Wir melden uns in 2-3 Tagen", seltener sofort Zusage
👔 Dresscode fürs Gespräch:
- • Business-Casual: Schwarze/dunkle Hose, weißes Hemd/Bluse, gepflegte Schuhe
- • Gepflegtes Äußeres: SEHR wichtig! Saubere Haare, dezentes Make-up, kein starkes Parfüm
- • Schmuck minimal: Keine großen Ringe/Armbänder (Hygienestandards!)
- • Nicht: Jogginghose, Sneakers, zerrissene Jeans (zu casual!)
Zusage erhalten & Vertrag prüfen
Nach Gespräch: Meist Zusage innerhalb 2-5 Tagen! Du bekommst Minijob-Vertrag (603€-Basis) oder Midijob-Vertrag (bei mehr Stunden).
📄 Was steht im Vertrag?
- • Stundenlohn: 12-18€/h (genau nachlesen! Premium-Betriebe zahlen mehr)
- • Wochenstunden: Max. Stunden/Woche (z.B. 12h, 20h, 30h) – überlege realistisch!
- • Schichten: Welche Schichten (Abend/Wochenende meist Pflicht!)
- • Trinkgeld: Meist nicht im Vertrag (aber üblich! Frag nach Regelung: Teilen oder individuell?)
- • Dresscode: Oft im Vertrag (z.B. "schwarz/weiß", "Uniform wird gestellt")
- • Verpflegung: Gratis Essen während Schicht? (Meist JA bei Hotels/Restaurants!)
- • Befristung: Unbefristet oder befristet (z.B. Probezeit 3-6 Monate)?
Einarbeitung & Schulung (2-7 Tage)
Vor Start: Meist 2-7 Tage Einarbeitung! Premium-Service = höhere Standards = mehr Schulung als Fast-Food.
📚 Typische Einarbeitung:
- Tag 1-2 (6-8h): Betriebsrundgang, Team kennenlernen, Hygieneregeln, Standards lernen
- Tag 3-4 (6-8h): Position zugewiesen (Service/Rezeption/Bar), mit erfahrenem Kollegen mitlaufen
- Tag 5-7: Erste eigene Schichten (aber immer Ansprechpartner da! Niemand erwartet Perfektion!)
- Ab Woche 2: Selbstständiges Arbeiten (Standard-Abläufe sitzen, aber Fragen immer okay!)
- Besonderheit: Hotels oft umfangreichere Schulung (Kassensystem, Reservierungssoftware, etc.)
Ersten Arbeitstag rocken
Du packst das! Erster Arbeitstag ist aufregend, aber mit Einarbeitung und Team-Support machbar!
🕐 Typischer Arbeitstag (6h Abendschicht Restaurant):
- Ankunft (20 Min. früher!): Umziehen (Dresscode!), Schließfach, kurzes Briefing
- Vorbereitung (30 Min.): Tische decken, Servietten falten, Menükarten prüfen
- Service-Start (2h): Gäste begrüßen, Bestellungen aufnehmen, servieren – zu Beginn entspannt
- Stoßzeit (1,5h): 19-20:30 Uhr = VOLLES Haus, viele Gäste gleichzeitig (stressig, aber du packst das!)
- Pause (30 Min.): Essen (gratis!), trinken, entspannen, Beine hochlegen
- Ausklang (1,5h): Letzte Gäste, abkassieren, aufräumen, Tische für nächsten Tag vorbereiten
- Feierabend (10 Min.): Trinkgeld zählen/teilen, umziehen, Schließfach, Tschüss!
💪 Überlebens-Tipps für ersten Tag:
- • Pünktlich (20 Min. früher!): IMMER früher da sein = zeigt Professionalität
- • Lächeln, lächeln, lächeln: Auch wenn's schwer fällt = verdoppelt Trinkgeld!
- • Fragen stellen: Lieber 10x fragen als Fehler machen (niemand erwartet Perfektion am Tag 1!)
- • Gute Schuhe tragen: ESSENZIELL! Billige Schuhe = Blasen nach 2h (investiere 50-80€!)
- • VIEL trinken: 1-2 Liter Wasser während Schicht (6h stehen + Stress = Dehydration)
- • Notizen machen: Menü-Besonderheiten, Stammgast-Namen, Abläufe (hilft ENORM!)
- • Team fragen: Kollegen helfen gerne (ihr seid ein Team, kein Wettbewerb!)
10 Profi-Tipps von erfahrenen Gastro-Profis
1. Wochenende = Goldgrube
Fr/Sa-Abend = 2-3x mehr Trinkgeld als werktags (7-10€/h statt 3-4€/h)! Ein Wochenende (16h) = 120-160€ Trinkgeld EXTRA. Wenn möglich: IMMER Wochenende arbeiten = massiver Verdienst-Boost!
2. Persönlicher Service = mehr Trinkgeld
Namen merken, Empfehlungen geben, Smalltalk = verdoppelt Trinkgeld! "Darf ich Ihnen den Fisch empfehlen?" oder "War alles zu Ihrer Zufriedenheit?" = zeigt Interesse = Gäste honorieren das!
3. Investiere in gute Schuhe (50-100€)
Gastro = 6-10h stehen! Billige Schuhe (20€) = Blasen, Rückenschmerzen, Qual. GUTE Schuhe (50-100€, z.B. Birkenstock Professional, Skechers Work) = bezahlen sich nach 2 Schichten zurück!
4. Event-Service = höchster Verdienst
Nach 3-6 Monaten Restaurant-Erfahrung: Wechsel zu Event-Agentur! Hochzeiten = 5-20€/h Trinkgeld (200-400€ pro Event!). 2 Events/Monat = +400-800€ bei nur 20h Arbeit!
5. Notizen-App nutzen
Speichere Menü-Highlights, Wein-Empfehlungen, Stammgast-Vorlieben in Handy-Notizen (in Pause!). "Herr Müller mag sein Steak medium" = beeindruckt Gäste = höheres Trinkgeld!
6. Barkeeper-Kurs machen
Nach 6-12 Monaten Service: Barkeeper-Kurs (200-500€, oft vom Arbeitgeber bezahlt!) = Wechsel zu Bar = 5-15€/h Trinkgeld extra (19-33€/h effektiv statt 16-26€/h Service)!
7. Trink-Strategie entwickeln
1,5-2 Liter Wasser während Schicht PFLICHT! Tipp: Kleine Flasche immer griffbereit (hinter Bar/in Küche), alle 30 Min. trinken = verhindert Kopfschmerzen, Müdigkeit, Fehler!
8. Gehobene Betriebe = mehr Geld
Nach 1 Jahr Erfahrung: Bewirb dich bei 4-5-Sterne-Hotels, Fine-Dining-Restaurants = 15-18€/h Basis + 8-15€/h Trinkgeld (bis 33€/h effektiv!). Höhere Anforderungen, aber deutlich höherer Verdienst!
9. Wein-/Menü-Kenntnisse = Karriere-Boost
Lerne Menü AUSWENDIG (Zutaten, Allergene, Wein-Pairings). Gäste fragen oft "Was empfehlen Sie?" = gute Antwort = höheres Trinkgeld + Beförderung zum Chef de Rang (18-22€/h Basis!).
10. Netzwerk aufbauen
Gute Beziehung zu Kollegen/Managern = bessere Schichten (Fr/Sa!), Empfehlungen für andere Jobs, flexible Urlaubsplanung. Gastro = Branchen-Netzwerk = oft werden gute Leute weiterempfohlen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Alle Antworten zu Minijobs in Hotel & Gastgewerbe
💰 Wie viel verdiene ich wirklich (inkl. Trinkgeld)?
Realistisch sind 12-18€/Stunde Grundgehalt + 1-20€/h Trinkgeld (je nach Position), gesamt: 13-38€/h:
- • Restaurant-Service: 13-16€/h + 3-10€/h Trinkgeld = effektiv 16-26€/h
- • Hotel-Rezeption: 13-15€/h + 1-3€/h Trinkgeld = effektiv 14-18€/h
- • Barkeeper: 14-18€/h + 5-15€/h Trinkgeld = effektiv 19-33€/h
- • Event-Service: 15-18€/h + 5-20€/h Trinkgeld = effektiv 20-38€/h (Hochzeiten!)
- • Küchenhilfe: 12-15€/h + 0€ Trinkgeld = effektiv 12-15€/h
- • Bei 20h/Woche Service: 1.280-2.080€/Monat (inkl. Trinkgeld)
- • PLUS: Oft gratis Essen = spart 150-250€/Monat extra!
🍽️ Bekomme ich wirklich kostenloses Essen?
JA! Fast alle Hotels/Restaurants bieten gratis Verpflegung während Schicht: Hotels: Mitarbeiter-Kantine mit warmen Mahlzeiten (Frühstück/Mittag/Abend je nach Schicht). Restaurants: Meist gratis Mitarbeiter-Essen (oft Tagesgericht oder reduzierte Speisekarte). Events: Bei Hochzeiten/Feiern oft Buffet-Rest für Personal. Ersparnis: Wenn du 4-5x/Woche arbeitest = 150-250€ weniger Lebensmittelkosten/Monat! Tipp: Frag beim Vorstellungsgespräch explizit nach Verpflegungs-Regelung!
🎓 Brauche ich Vorkenntnisse oder Ausbildung?
NEIN, für Einstiegspositionen meist NICHT! Minijob-Level: Service-Aushilfe, Küchenhilfe, Housekeeping = KEINE Vorkenntnisse nötig (Einarbeitung 2-7 Tage). Vorteil: Service-Erfahrung (auch privat: Familienfeiern geholfen, etc.) oder Schülerpraktikum. ABER: Hotel-Rezeption oft Englisch-Kenntnisse Pflicht, Barkeeper manchmal Vorkenntnisse (aber oft Schulung angeboten). Tipp: Starte mit Restaurant-Service (keine Vorkenntnisse nötig), sammle Erfahrung, wechsel dann zu Bar/gehobenen Restaurants für höheren Verdienst!
💸 Wie funktioniert das mit dem Trinkgeld genau?
Trinkgeld-Regelungen unterscheiden sich je nach Betrieb: Meist: Trinkgeld wird am Ende der Schicht/Woche unter Service-Team aufgeteilt (pro-rata nach Stunden). Einige Restaurants: Jeder behält sein individuelles Trinkgeld (du kassierst = du behältst). Hotels: Oft zentrale Trinkgeld-Kasse, Aufteilung nach Position (Rezeption weniger als Service). Events: Fast immer individuell (du servierst Tisch X = deren Trinkgeld gehört dir). Durchschnitt: Restaurant-Service = 3-10€/h, Barkeeper = 5-15€/h, Events = 5-20€/h. Wichtig: Trinkgeld ist steuerfrei & zählt NICHT zur 603€-Grenze! Tipp: Frag beim Vorstellungsgespräch nach Trinkgeld-Regelung = zeigt Interesse & Professionalität!
⏰ Muss ich wirklich immer am Wochenende arbeiten?
Meist JA – Wochenende sind Hauptarbeitszeiten! Realität: Fr/Sa-Abend = VOLLSTE Restaurants/Bars = höchster Personalbedarf. 90% der Minijob-Stellen erwarten Wochenend-Verfügbarkeit (mind. 1-2 Tage/Monat). ABER: Nicht JEDES Wochenende – meist rotiert Team (du arbeitest z.B. 2 Wochenenden/Monat). Ausnahme: Hotel-Rezeption (Schichtplan rotiert = auch Wochenenden, aber auch werktags frei), Housekeeping (oft Vormittage werktags). Vorteil: Wochenende = höchstes Trinkgeld (7-10€/h statt 3-5€/h werktags) = lohnt sich finanziell MASSIV! Tipp: Wenn du Wochenenden frei brauchst: Bewirb dich bei Cafés (Vormittage werktags) oder Business-Hotels (werktags mehr Gäste).
👔 Was muss ich anziehen? Gibt es Dresscode?
JA, Dresscode ist Standard in Hotel & Gastgewerbe! Restaurant-Service: Meist schwarz/weiß (schwarze Hose, weißes Hemd/Bluse, schwarze Schuhe) – oft musst du selbst kaufen (50-150€ Erstausstattung). Hotels: Oft Uniform wird gestellt (z.B. Blazer, Krawatte, Namensschild). Cafés/Bars: Lockerer, aber gepflegt (schwarze Jeans + Polo/T-Shirt okay, aber sauber!). Events: Sehr streng – schwarzer Anzug/schwarzes Kleid, weiße Bluse/Hemd, schwarze Lederschuhe (meist Pflicht!). Generell: Haare ordentlich, dezentes Make-up, kein starkes Parfüm, minimaler Schmuck (Hygienestandards!). Tipp: Frag beim Vorstellungsgespräch nach Dresscode = kannst dich vorbereiten. Viele Arbeitgeber zahlen Zuschuss für Arbeitskleidung (50-100€)!
🏋️ Ist die Arbeit wirklich so körperlich anstrengend?
JA, Gastro ist körperlich anspruchsvoll! Service: 6-10h stehen, schwere Tabletts tragen (bis 15kg!), viel laufen (10-15km/Schicht!), Treppen steigen. Küche: Hitze (bis 40°C), schwere Töpfe (bis 20kg), schnelles Tempo, stressig. Bar: Lange Nächte, viel stehen, schwere Kisten tragen (Flaschen nachfüllen). ABER: Nach 2-3 Wochen gewöhnst du dich = Kondition steigt, Muskeln bauen sich auf. Tipp: Investiere in gute Schuhe (50-100€), Kompressionsstrümpfe (helfen bei langen Schichten!), Stretching nach Schicht (verhindert Rückenschmerzen). Vorteil: Kostenlos Sport = du verbrennst 500-800 Kalorien/Schicht (keine Gym-Mitgliedschaft nötig!).
📱 Kann ich während der Arbeit mein Handy nutzen?
NEIN, während Arbeit meist STRIKT verboten! Premium-Service = Fokus auf Gäste, nicht Handy. Folgen bei Verstoß: Verwarnung, bei Wiederholung Kündigung (in gehobenen Betrieben sehr streng!). Pausen: Da kannst du Handy nutzen (Pausenraum, Schließfach). Begründung: Unprofessionell, Gäste fühlen sich ignoriert, Hygienestandards (Küche), Sicherheit. Tipp: Pack Handy in Schließfach, nutze es nur in Pausen = keine Probleme. Zeit vergeht sowieso schneller ohne Handy-Ablenkung (Stress-Level sinkt!).
💼 Kann ich vom Minijob zum Vollzeit-Job aufsteigen?
JA, absolut – Gastro hat BESTE Aufstiegschancen! Typischer Weg: Service-Aushilfe (Minijob) → Chef de Rang (Teilzeit) → Restaurant-Manager (Vollzeit) (dauert 2-5 Jahre). Hotel-Karriere: Rezeption (Minijob) → Front-Office-Manager → Hotelmanager (dauert 3-7 Jahre). Gehalt Restaurant-Manager: 2.500-3.500€/Monat (Vollzeit). Gehalt Hotelmanager: 3.000-5.000€/Monat. Voraussetzungen: Zuverlässig, freundlich, langfristig verfügbar, Interesse an Verantwortung, oft Weiterbildungen (werden vom Arbeitgeber bezahlt!). Tipp: Große Hotel-Ketten (Marriott, Hilton) haben beste Karriere-Programme = kostenlose Schulungen, internationale Wechsel-Möglichkeiten!
🌍 Muss ich Englisch sprechen können?
Kommt auf Position & Betrieb an! PFLICHT: Hotel-Rezeption (internationale Gäste!), Bars/Restaurants in Touristenstädten (Berlin, München, Hamburg = viele Englisch-sprachige Gäste). Von Vorteil: Gehobene Restaurants (Fine-Dining oft internationale Klientel), Event-Service (Firmen-Events oft englischsprachig). NICHT nötig: Küchenhilfe, Housekeeping, lokale Cafés/Restaurants (Stammgäste deutsch). Level: Meist reicht B1-B2 (Grundkenntnisse + Service-Phrasen lernen). Tipp: Wenn du kein Englisch sprichst: Starte mit lokalen Restaurants/Cafés (deutsche Gäste), lerne nebenbei Englisch, wechsel dann zu Hotels (höherer Verdienst + internationale Erfahrung!).